禾蟲的生長會受到温度、潮汐、濕度等影響，其繁殖日期是4~5月和9~10月。大部分禾蟲多棲身於鹹淡水之交的稻田表土層裏，以禾，植物為食。禾蟲身體常3~4釐米，通身粉紅色，部分禾蟲會呈現出乳黃色或綠色，每到種球時期，就是禾蟲繁殖旺期，會在半夜的時候從泥土中鑽出來。
禾蟲的介紹：
禾蟲在福建福州稱為流蜞，學名疣吻沙蠶，屬環節動物，多毛類，是水生動物，形長似蜈蚣，其色金黃帶紅雜綠，蟲身豐腴，含漿飽滿，行動緩慢，分佈於珠江口各地鹹淡水交界處的稻田、淤泥中，繁殖時才出泥面。
禾蟲可蒸可燉，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑，禾蟲製成佳餚，清香鮮美，嫩滑甘香，烹製禾蟲的方法很多，只要加上姜、葱、油、鹽，蒸、炒、煲、燉、焗都可以製成味美可口的佳餚，也可以醃成鹹禾蟲或曬禾蟲幹，還可以搗爛製成禾蟲醬。
