避風塘做法:準備材料:麪包糠1小碗,鹹鴨蛋黃1個,鹹鴨蛋碎適量,黃油30克,蒜末1大勺,葱花適量 香菜粒適量,紅椒粒適量製作步驟:1、鍋中加入黃油,再加入鹹蛋黃。2、將火打開,將鹹蛋黃炒勻,加入蒜末、蛋白末、紅椒末翻炒。3、炒勻後加入麪包糠翻炒一會兒,避風塘炒料就做好了。麪包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料,用於油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翅、洋葱圈等,其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。