鮑魚是海鮮的一種，在生活中雖然經常能聽到它的大名，但是因為價格昂貴，並不是所有人都能經常吃的。在吃鮑魚的時候，清蒸是一種比較不錯的做法，能最大程度的保留裏面的營養物質，同時提升口感。
一般鮑魚在蒸籠上氣後大火蒸8—10分鐘左右即可蒸熟，如果鮑魚的個頭比較大，可以適當多蒸2分鐘，蒸的時間不要過長，否則容易老，影響口感。
清蒸鮑魚的做法
材料：鮑魚10個，姜，葱，大蒜，蒸魚豉油。
做法： 1、首先將鮑魚清洗乾淨，用小刀將殼取出，洗淨備用。去除內臟，清洗後，將鮑魚打上花刀，裝入殼內。葱白切段，葱葉切花、姜切成薑絲、蒜子切碎。
2、將鮑魚裝盤，擺上薑絲、葱白段。
3、鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘。蒸好後，將葱段夾出來，撒上葱花備用。
4、鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出後，蓋在鮑魚上，接着淋入蒸魚豉油即可。
