1、食材：可以在大米中加入適量的生薑，或者是將花椒放在袋子裏，然後將花椒放在大米里，蟲子聞到刺激性味道就會跑掉。2、通風：可以將大米放在陰涼、通風處攤開，然後蟲子會爬出來。3、冷凍：將大米分成小份，然後放在冰箱冷凍中，2~3天后將大米拿出來過篩即可。
大米儲存注意事項
大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致黴變；稻米存放忌諱直接着地，應該放在乾燥通風乾淨的墊板上。
大米忌諱與水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致黴變；家庭忌諱大米存放在廚房內，因為廚房温度高，濕度大，對稻米的質量影響很大。
大米的介紹
大米亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。
大米的儲藏形態有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命狀態，儲藏期間較長，後者無生命，不宜長期儲藏。
大米生了蟲子怎麼辦？
1、將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。
2、如果大米 生蟲較多，還可採用磷他鋅加有機酸薰殺。具體做法如下：在涼台或閒置的房間內，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即燻蒸袋，再在燻蒸袋內放一隻杯或婉，內放50克食醋；如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封燻蒸袋口。密封5-10天，便可將裏面的害蟲全部殺死。之後散氣2-3天，取出醋水和殘渣理掉。
3、如果生蟲的大米不是很多，可將生蟲的大米放在塑料袋裏，把袋口紮緊，放在冰箱的冷凍室裏，48小時後取出，可殺死大米里的蛀蟲。
大米生蟲子怎麼辦
大米生蟲子可以用以下方法處理：
1、我們把大米鋪在乾淨的蒸籠布上，把有米蟲的大米全部都平鋪開，接着在大米的上面，隨意挖幾個洞，如果大米的數量比較多，我們就多挖幾個洞。然後我們準備一些花椒，把花椒撒在米洞的裏面，每個米洞都撒上一些花椒，利用花椒來快速驅趕米蟲。
2、花椒是一種調味料，它有一股很獨特的氣味，而這種氣味也是米蟲比較討厭的，我們在每個米洞裏面，放置了花椒之後，大米周圍花椒的氣味就會非常濃郁，米蟲一聞到花椒這種刺激性的氣味，就會撒腿就跑，攔都攔不住。這樣過個幾分鐘，大米里面的米蟲就會全部跑光了，方法簡單實用又快速，如果你家裏的大米也長了米蟲，就可以用這個方法來快速處理一下。
3、如果我們買的大米剩餘不多，數量比較少的時候，我們就可以把大米裝到塑料袋裏面，把袋子打結封口，密封起來，防止裏面的大米受潮。大米袋，放到冰箱裏面冷凍，這樣大概過一個晚上左右，就可以把大米拿出來了，這樣大米里面的米蟲就會被凍死。
我們每次煮飯，拿出來淘米的時候，就可以把裏面的米蟲給清洗出來了。用這個方法來消滅米蟲，還有一個好處，如果大米里面還有一些米蟲的蟲卵，在低温的環境下，還可以把蟲卵給凍死，這樣我們後續保存的時候，大米里面就不容易會長米蟲了。
大米生蟲怎麼辦？
可以把生蟲的大米放在陰涼通風的地方，靜置一段時間，讓大米里的蟲慢慢爬出來。把米放到冰箱裏凍24小時，把米中的蟲凍死，蟲凍死後會變輕、變黑，淘米時死的米蟲會漂起來，容易淘淨，也可以把米中的死蟲篩、簸出去。
1、篩子篩:如果蟲子較少，只有幾隻，且大米沒有放置很久，就把大米放在乾燥陰涼的地方，然後將大米放入篩子中，將蟲子篩掉即可。
2、冷凍:將有蟲子的大米放入冰箱冷凍一天，蟲子就會被凍死，淘洗米的時候，凍死的蟲子會漂浮起來，這樣就可以將蟲子和大米分離出來了。3、放大蒜:將大蒜放入大米中，把新鮮的生薑放進盛米的容器裏。上、中、下都分別放一塊。蟲子聞到大蒜的味道，就會爬出來。等到蟲子驅除完後，把姜取出，以防變質污染大米。所以對於生蟲的大米不能直接暴曬，曬過的大米不僅殺不了蟲，還會變的很難吃。所以需要將其放在陰涼通風的地方，這樣不會造成大米因過分喪失水分而影響口感，又能便於蟲子爬出，不再藏在大米中。不過晾乾後的大米需要再用篩子篩一篩，確保大米中不再藏有蟲子。對於生蟲比較多的大米，可以用磷化鋅加有機酸薰殺。詳細的做法是這樣的：在一個空的地方，把生蟲的米和袋子一起放在密封好的塑料袋裏面，這個袋子普遍被稱為蒸薰袋，在蒸薰袋裏面放一個碗，碗裏面放50克醋；如果大米不超過500千克，就把一克磷化鋅用紙包好放進裝醋的碗裏，直接把蒸薰袋密封好。這個過程需要5-10天，就可以把大米里的蟲全部殺死，最後再散氣兩三天，就可以把醋和殘渣取出來了。注意:如果蟲子很多，而且大米已經放置很久了，很明顯可以看出有壞掉的部分，那就不要再吃了，食用被污染的大米可能會導致腸胃不適。如果覺得浪費，可以將這些大米拿來餵雞。
大米生蟲子怎麼處理
大米生蟲子去除方法是用白酒、用幹海帶、用大蒜。
1、用白酒
準備上一瓶高度白酒，把白酒蓋子打開，將其垂直插入到大米當中。這裏記住白酒的瓶口，一定要高過大米，然後不用蓋瓶蓋，直接將容器或者袋子密封蓋起來。白酒不蓋蓋的話，它裏面的乙醇成分就會揮發出來，進而起到殺蟲和滅菌的功效，預防長蟲。
2、用幹海帶
要用上一大塊的幹海帶，將其平鋪放置到大米的表面，再把大米和海帶密封起來，幹海帶的吸潮能力是特別厲害的。它能夠吸收大米中的水分，讓其乾燥不發黴，還能夠抑制米蟲的出現，一塊幹海帶的話，一般可以放上十天左右，十天以後，我們要將其取出來，放到通風處。
3、用大蒜
把蒜瓣，一個一個有間隔的，塞進大米里面，全部都放好以後，再將大米密封好，就能達到預防長蟲的作用。因為這些蒜瓣的味道是充滿強大刺激性的，就可以很好地驅散蟲子，防止大米中出現米蟲。
大米防蟲方法
將大米在通風處攤開晾吹乾透，然後裝在準備好的缸、壇、桶或密封袋、飲料瓶中，並蓋上嚴實的蓋子，盛米的器具要潔淨、密封性好。如果使用布袋裝米，要在布袋外面套一個塑料袋，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以保存較長時間。
以上內容參考：百度百科-白酒百度百科-幹海帶百度百科-大蒜
