在多數人的認知世界裏,普遍覺得蘋果也就是紅富士、金冠、蛇果、嘎啦、金帥等等不同品種,但是近年來新疆阿克蘇地區產出的“冰糖心”蘋果卻打破了這一傳統認知。那麼問題來了,那麼“冰糖心”蘋果到底是怎麼形成的呢?
冰糖心蘋果是怎麼形成的
1. 海拔高,冬季比較寒冷,果實成熟期少有病蟲害發生;
2. 日照時間足,晝夜温差大;
3. 土壤多為沙質土,污染物沉積少;
4. 灌溉用水多為冰川融雪,冰冷、乾淨;
5. 採摘時期晚,多在充分成熟之後進行,大約在每年的10月25號之後。
日照長、晝夜温差大、採摘晚等都十分有利於果實糖分的積累,進而增加甜度;而像冬季冷、污染少等,則有利於減少病蟲害多發對果實影響,進而提高果實品質,這也是“冰糖心”蘋果越擦越亮的原因所在。