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怎样看牛肉的顺纹逆纹
分类:
生活技能
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区分牛肉的顺纹逆纹的方法是若牛肉有被保留下的筋络则为顺纹,煮好的顺纹牛肉会变得干柴、难以咀嚼,大大影响口感,红肉的肌肉纤维组织比较粗,而且筋络较多。
标签:
逆纹
顺纹
牛肉
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