主食材:公鸡1只。配料:青椒2个,开水2碗,生姜适量,蒜头适量,红辣椒一个,葱适量,盐8克,料酒适量,老抽适量,食用油适量。步骤1: 鸡切小块,洗净焯水 步骤2: 油锅,放入姜片,蒜片,辣椒炒香 步骤3: 放入鸡块翻炒至变色,放白酒,老抽翻炒几下 步骤4: 倒入2碗水 步骤5: 倒入砂锅 步骤6: 中火煮开转小火炖一小时,中途放盐 步骤7: 出锅前放青椒丝和葱花,拌匀煮几分钟即可出锅