主食材:鸡蛋2个,平菇80克。配料:植物油1勺,大葱1段,盐1匙,香油1匙,小葱2根。步骤1: 鸡蛋打散 步骤2: 平菇撕成小块,放入烧开的水中焯煮2分钟 步骤3: 锅中加入植物油,放入葱花炒香 步骤4: 加入适量清水 步骤5: 烧开后倒入蛋液,放入盐 步骤6: 关火后放入香油和葱花即可