主食材:西葫芦1根。
配料:花生碎少许,黑芝麻少许,干红椒2个,生抽1大勺,香醋1大勺,蚝油1大勺,芝麻油1大勺,白砂糖1小勺。
步骤1:准备好食材。
步骤2:西葫芦用盐水清洗,因连皮吃,最好用淡盐水浸10分钟(盐为配方外)
步骤3:用刨丝刀刨出长丝,整齐的仔细摞好,不整齐的放一边。
步骤4:用整齐的西葫芦丝围边。
步骤5:剩下的西葫芦丝堆放中间。
步骤6:调酱汁。生抽、蚝油、香醋、芝麻油、白砂糖全部放碗中用手抽搅打,打到糖溶化,水油乳化。
步骤7:上桌前淋上酱汁,撒上花生碎、黑芝麻、干红椒碎,食用时搅拌均匀。
步骤8:鲜香微有酸甜,还带一点点辣,开胃下饭。