蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄,并且碱味非常难闻。蒸的馒头发黄的补救方法是:先在蒸馒头的水中加入食醋,然后将已经蒸过的馒头再放到锅中蒸15分钟左右,蒸好后,出锅就会发现馒头已经变白了,而且闻起来也不会有碱味。
工具/材料:馒头
食醋
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、加入食醋
在蒸馒头的水中加入食醋。
2、再蒸制
然后将已经蒸过的馒头再放到锅中蒸15分钟左右。
3、出锅
蒸好后,出锅就会发现馒头已经变白了,而且闻起来也不会有碱味。
总结:
补救蒸的馒头发黄,需要在蒸馒头的水中加入食醋,然后将馒头再放回锅中蒸15分钟左右,蒸好出锅就会发现馒头已经变白了。需要注意的是,馒头发黄一般是因为碱面放多了,可以适当地延长发酵的时间。