看自己的習慣吧，沒有具體的答案，像小編的話是會吃掉的，畢竟會從乾硬的狀態泡至原先果肉飽滿、顆粒鮮明的樣子，此時的桑葚就如同鮮品一樣顏色鮮亮，肉質密實，不僅還含有豐富的營養物質，而且吃後還有一絲淡淡的甜味。
桑葚幹泡完水是吃了還是扔掉其實都是可以的，不過小編更加的偏向前者，泡過水的桑葚幹雖然有大部分營養已經析出到水中，但其泡後的乾果會逐漸漲發到鮮品時的狀態，此時吃桑葚雖然沒有鮮品那麼甘甜多汁，但也有少量的營養物質存在，食用可最大化吸收利用桑葚幹泡水對人體的補血、補肝益腎、美容養顏等功效。
俗話説早生白髮要多吃桑葚，有些人喜歡用桑葚泡酒來製作藥酒，但藥酒雖好，需注意服用方法，每天一小杯，不能過量，另外對於肝功能不全、胃食管反流病的病人應禁止飲用藥酒。桑葚尚有一定的促進消化作用，對於消化不良的朋友可用適量桑葚泡水，但桑葚畢竟性味偏寒，對於脾胃虛寒，腹瀉患者應慎用。此外，桑葚還有較好的明目作用，對於用眼較多及老年人視力下降者屬於肝腎虧虛者可飲用。
