1、海帶粘粘的物質是海帶本身分泌出的甘露醇,需要泡洗乾淨再食用。2、海帶,海藻類植物之一,是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻植物,屬於褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。3、海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。