羊肉切成大塊。鍋中加入開水，倒入羊肉，加兩勺料酒。撈出羊肉，放入清水中。鍋中加油、冰糖，炒至冰糖上色。加入葱、姜、蒜，炒出香味。加入料酒、水、老抽、生抽、鹽，燒開後加入蘿蔔。燉30分鐘，大火收汁，盛出即可。
