可以涼拌着吃。1、薺菜洗淨切碎,加適量鹽,鹽根據個人口味適當添加。2、加入三個雞蛋攪拌均勻。3、加一勺麪粉,麪粉沒有具體的量,加多加少都可以成功。4、攪拌均勻至沒有乾粉。5、平底鍋放適量油燒熱。6、倒入適量麪糊,攤薄一點。7、小火,煎好一面翻面。8、煎至兩面金黃出鍋。9、切成自己喜歡的的形狀即可。