火龍果樹莖能食用。最好吃它的嫩莖,口感更好。吃的時候可直接涼拌,也可炒着吃,燉着吃,做湯或者油炸。它的果皮和花也可用來做菜,口感也是比較好的,且有一定的營養價值。我們栽培的火龍果在生長期間多會噴灑農藥,食用的時候一定要清洗乾淨,避免有農藥殘留。
火龍果的嫩莖杆怎麼做菜吃
火龍果為仙人掌科攀援性多肉植物,它沒有葉子,其三角形的葉狀體是莖幹。
火龍果的嫩莖用來油炸、涼拌、炒、燉、醃、做湯、榨汁均可,製作方法可以參照仙人掌的食用方法。心食譜網上有仙人掌做法大全,火龍果的嫩莖無論味道還是療效都與仙人掌相差無幾。
火龍果的果皮和花做菜也都可以很有特色。
火龍果莖怎麼做好吃
推薦幾種吃法:
火龍果皮炒蛋
“火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,強於胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。 花青素能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助於預防多種與自由基有關的疾病。 花青素能夠增強血管彈性,保護動脈血管內壁,降低血壓。 花青素能增進皮膚的光滑度,美顏肌膚。”
所需食材/廚具
主料
雞蛋(2只)
調料
火龍果皮(1只)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)
廚具
炒鍋
製作步驟
1原料
2把火龍果切成四塊,剝皮,切片,加調料。
3雞蛋打均勻,先加鹽。
4加油,炒雞蛋
5炒火龍果皮
6把雞蛋和火龍果皮一起炒,加味精,糖,鹽。
糖拌火龍果皮
主料
火龍果1個
輔料白糖適量
步驟
1.這火龍果買回來好幾天了,都蔫了。
2.將其一分為二,先把火龍果肉取出喂完寶寶,接下來就是處理火龍果皮了,先將裏面刮乾淨,露出紅皮最佳。
3.在將外皮去除掉。
4.切條即可。
5.放入沸水中焯水1-2分鐘即可撈出。
6.控水後放入適量白糖。
7.拌勻晾涼即可食之。
小貼士
焯水不要時間太長,避免營養流行。