主食材:豆腐適量,雞蛋適量,番茄適量。配料:麪粉適量,鹽適量,油適量,姜米適量,番茄醬適量,水適量,胡椒粉適量,雞精適量,葱段適量。步驟1: 豆腐切片,入鍋炸到兩面金黃。 步驟2: 碗中打入雞蛋,加入麪粉,攪拌均勻,加鹽,放豆腐裹蛋液,炸到兩面微黃。 步驟3: 番茄切丁,鍋中倒油,放姜米,番茄醬,下番茄炒勻,加水。 步驟4: 放胡椒粉,鹽,雞精,下豆腐,炒勻,起鍋裝盤,放葱段。