帶魚塊放入盆中，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉和花椒攪拌均勻醃製25～30分鐘，醃製好的帶魚表面裹一層薄面粉，再放入油鍋內炸至兩面金黃，最後撈出放在廚房吸油紙上吸掉多餘油份，美味的炸帶魚就完成了。
準備食材：帶魚、麪粉、食鹽、葱白、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、植物油。
1、帶魚洗淨後切均勻塊狀，蒜切片，小葱切段，姜切絲備用。
2、帶魚塊放入盆中，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉和花椒粉攪拌均勻醃製25～30分鐘，醃製好的帶魚表面裹一層薄面粉。
3、起鍋燒油，油熱後放入帶魚中小火炸至兩面金黃。
4、最後撈出裝盤，美味的炸帶魚就做好了。
