主食材:大排400克。配料:食用油適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量,黑椒醬適量,白胡椒粉適量,青檸1個,葱絲少許。步驟1: 準備好大排; 步驟2: 將大排洗淨後用廚房紙巾吸乾水分,然後用肉錘將大排肉質敲鬆; 步驟3: 將小青檸洗淨消毒後對半切開; 步驟4: 擠適量檸檬汁在大排上; 步驟5: 撒適量鹽、白胡椒粉、滴入適量蠔油、生抽、黑椒醬拌勻,醃製片刻; 步驟6: 平底鍋燒熱,倒入適量食用油,放入醃製好的大排小火加蓋煎至兩面金黃; 步驟7: 出鍋後點綴葱絲即可。