主食材:米飯1碗,雞胸脯肉2條,加州核桃(幹)30克。配料:葱花5克,澱粉10克,植物油適量,料酒10毫升,食鹽少許,薑汁少許。步驟1: 準備原料,核桃仁事先切碎 步驟2: 雞脯肉洗淨,去筋膜,切成丁,加鹽、薑汁、澱粉和料酒醃漬10分鐘 步驟3: 核桃仁入油鍋中炸出香味,撈出瀝油 步驟4: 醃好的雞丁入熱油中滑透,盛出 步驟5: 炒鍋內倒油燒至六成熱,下葱花爆香,下雞丁翻炒 步驟6: 加入米飯和核桃仁炒勻,用鹽調味即可