主食材:雞蛋,絲瓜,蝦。配料:無。步驟1: 蛋清蛋黃分離,蛋黃打散。 步驟2: 水開煮蛋白,過冷水。 步驟3: 絲瓜去皮切片。 步驟4: 鮮蝦處理乾淨,剁泥。 步驟5: 蛋白切條。 步驟6: 鍋中油熱,倒入蝦仁,絲瓜。 步驟7: 再倒入適量清水,蛋白,蛋黃,攪拌均勻即可。