主食材：雞腿2只，胡蘿蔔半根，甜玉米半根，西蘭花6小朵，蘑菇6朵。
配料：胡麻油2大勺，鹽少許，生抽1大勺，老抽1大勺，蠔油2大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白砂糖1小勺。
步驟1:
2個雞腿去骨(我有個視頻專門講雞腿去骨的，不會的小夥伴可到我主頁查找)，撕掉雞皮，用牙籤兩面扎孔，以便醃製入味，打斷肌肉纖維，減少收縮。
步驟2:
加少許鹽，少許糖，1勺料酒去腥，抓捏一會，蓋保鮮膜冷藏醃製半小時以上。
步驟3:
調個照燒汁：碗中加糖，1勺米醋，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，2勺蠔油，少許清水，攪拌均勻即可。
步驟4:
燒一鍋開水，不容易熟的玉米先下，玉米煮熟後，再下蘑菇、胡 蘿蔔、西蘭花，所有蔬菜焯熟，撈起瀝水。
步驟5:
平底鍋燒熱下胡麻油，下雞腿排小火慢煎，煎雞排時用鍋鏟按壓雞腿排，煎到底面微有焦黃翻面，另一面也煎到焦黃色就好了，另一塊雞排也同樣煎好。
步驟6:
倒入調好的照燒汁，加蓋大火煮開，翻面後再次大火煮開.
步驟7:
接着大火收汁，不要收得太乾。
步驟8:
裝盤，搭配蔬菜，澆上醬汁，美美地享用吧！
步驟9:
亞麻公社胡麻油，植物油中的腦白金。
