主食材:牛肉300克,餃子皮20個。
配料:鹽3克,蠔油1大勺,海鮮醬油2大勺,雞粉2克,香油2勺,花椒麪1小勺,葱花20克。
步驟1:牛肉剁成肉餡,放入碗中備用~倒入葱花,以及各種調味品攪勻~
步驟2:麪粉加入適量的温水,揉成光滑的麪糰,用擀麪杖擀成均勻的餃子皮
步驟3:先來個傳統的,需要捏褶的餃子~這個包法是我跟姥姥學的~
步驟4:這是這幾年比較流行的簡單包法~兩手一捏就是一個餃子~跟媽媽學的
步驟5:鍋中放入清水,加一點鹽,一點食用油,防止粘連防止破皮~
步驟6:水燒開之後,把白胖白胖的小餃子放入鍋中,煮熟撈出~
步驟7:如果擔心不熟可以水開後,再倒半碗涼水,水再開之後,餃子漂浮撈出