主食材:牛肉1塊。配料:胡蘿蔔1塊,尖椒1個,葱姜適量,食用油適量,鹽少許,料酒1勺,老抽少許,黑胡椒粉適量。步驟1: 原料。 步驟2: 牛肉切小塊,放鹽、水,黑胡椒,玉米澱粉,朝一個方向攪拌到肉把湯汁全部吸收。 步驟3: 炒鍋油温熱後放入牛肉丁煸炒。 步驟4: 牛肉炒至發白變色後,烹入料酒,放葱姜。 步驟5: 葱姜炒出香味後,放胡蘿蔔和青尖椒。 步驟6: 放老抽、黑胡椒、鹽,加一點點水。 步驟7: 炒至湯汁將干時即可關火。