主食材:蟹黄适量。配料:盐适量,姜末适量,葱花适量,高汤适量,水淀粉适量。步骤1: 将螃蟹洗净后蒸熟,剔出蟹黄和蟹肉备用 步骤2: 准备好嫩豆腐、姜末、葱花、高汤 步骤3: 将锅烧热,倒入适量植物油,放入姜末焙出香味,然后放入蟹黄、葱花炒香 步骤4: 倒入豆腐、盐翻炒均匀 步骤5: 然后放入蟹肉 步骤6: 加入高汤加盖中小火略煮片刻 步骤7: 当汤汁快收干时,滴入水淀粉收汁,最后撒上葱花出锅