主食材:榆树叶 100克,蒜瓣 2个。
配料:食盐 2克,红糖 2克,芝麻油 10毫升,生抽10毫升,捞汁 10毫升,香醋 10毫升。
步骤1:榆树叶摘洗干净只留叶子控去水分,准备2个蒜瓣,喜欢吃蒜泥可以随自己口味多准备点蒜瓣。
步骤2:将清水倒入锅中烧开,将新鲜又嫩的榆树叶放入开水中,略微煮一下,大约两分钟即可煮熟,不要煮烂,煮烂口感不好了。
步骤3:煮熟的榆树叶捞出,在凉水上面冲几下,手上套上一次性手套将榆树叶挤干水分放入盘子中。
步骤4:蒜瓣去皮后切碎加入,然后放入食盐、芝麻油、生抽、红糖、香醋、捞汁。
步骤5:将所有调味料充分拌匀后装入盘子中,如果有熟芝麻,可以加入一些更香,喜欢吃辣味的朋友也可以加入辣椒油,凉拌菜的调味料也可以随自己口味增减。