主食材:酸豆角,瘦肉。配料:生抽1勺,淀粉1勺,食用油1勺,胡椒粉1勺,葱,辣椒,蒜,姜,豆瓣酱1勺,白糖,青椒。步骤1: 酸豆角洗净切碎。 步骤2: 瘦肉搅成末,放入1勺生抽,1勺食用油,1勺淀粉,1勺胡椒粉,抓匀腌制10分钟。 步骤3: 锅内倒油,倒入肉末,炒散后炒熟,捞出备用。 步骤4: 热油放入葱姜蒜,辣椒,炒香。 步骤5: 倒入酸豆角,1勺豆瓣酱,炒匀。 步骤6: 倒入肉末,1勺生抽,少许胡椒粉,白糖,青椒粒,翻炒均匀即可出锅。