主食材:鸡蛋4个,低筋粉55克,植物油40克,水40克。配料:白糖40克。步骤1: 油和水用蛋抽搅拌至充分乳化 步骤2: 筛入低筋粉搅拌均匀 步骤3: 蛋白蛋黄分离,面糊加入蛋黄搅拌均匀 步骤4: 蛋白加糖用厨师机搅拌至湿性发泡,分三次加入面糊拌匀 步骤5: 将面糊从20cm高度倒入放了硅油纸的模具 步骤6: 烤箱上下火165℃烤23分钟,转180℃烤2分钟,出炉晾凉卷起即可 步骤7: 甘汁园双碳白砂糖,健康无硫更安心!