主食材:猪排3块。配料:鸡蛋1个,淀粉适量。步骤1: 猪排用肉锤捶打 步骤2: 加入料酒,大蒜生姜腌制一个小时 步骤3: 加入鸡蛋和淀粉上浆 步骤4: 确保肉上面都要有面糊 步骤5: 放入油锅内炸制金黄色出锅 步骤6: 炸好的猪排备用 步骤7: 锅内留底油,加入葱姜蒜爆香 步骤8: 再倒入肉排 步骤9: 加入料酒,生抽调色调味 步骤10: 放入八角,桂皮,香叶 步骤11: 倒入热水煮开 步骤12: 加入盐调味 步骤13: 最后炖到肉排酥烂即可