煎餅的材料有白麵粉、玉米麵粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥麵 粉、小米粉、高梁粉、豆油、小蘇打粉、發麵；以上材料根據當地的糧食資源特點選擇3-5種就可以，如果想要營養健康，那就多放幾種雜糧，即使不放雜糧煎餅也是可以的。
