清蒸排骨怎麼做食材:排骨200克,姜1塊,小蔥10克調味料:鹽1勺,白醋1勺,胡椒粉1克,蒸魚豉油半勺,料酒1勺清蒸排骨的做法:1、排骨中放入鹽1勺、白醋1勺,清水適量抓洗,洗淨瀝乾;2、姜切絲、小蔥切蔥花;3、排骨中放入鹽半勺,胡椒粉1克,蒸魚豉油半勺,料酒1勺、薑絲拌勻,醃製20分鐘;4、放入蒸鍋,中火蒸制15分鐘,取出鍋撒上蔥花即可;小貼士:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。