韭菜雞蛋餃子怎麼調餡

首先將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和清水，攪拌均勻備用；再往鍋中倒入適量的油、燒熱，並倒入蛋液，用鍋鏟翻炒成熟，剁成碎塊，盛出備用；然後將韭菜清洗乾淨，晾乾切碎，放入盆中，再往盆中放入適量的油和鹽，攪拌均勻備用；最後將炒好的雞蛋碎，放入裝有韭菜的盆中，攪拌均勻即可。

雞蛋、油、鍋鏟、韭菜、盆、鹽、鍋

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、敲雞蛋

將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和清水，攪拌均勻備用。

2、炒雞蛋

鍋中倒入適量的油、燒熱，並倒入蛋液，用鍋鏟翻炒成熟，剁成碎塊，盛出備用。

3、處理韭菜

將韭菜清洗乾淨，晾乾切碎，放入盆中，再往盆中放入適量的油和鹽，攪拌均勻備用。

4、攪拌餡料

將炒好的雞蛋碎，放入裝有韭菜的盆中，攪拌均勻即可。

總結:

韭菜雞蛋餃子的調餡的方法，如上所述，但在炒雞蛋時，一定要將雞蛋剁碎。