主食材:榨菜頭一個,豬梅條肉適量。配料:辣椒幹適量,生薑兩片,蔥1根,生抽適量,老抽適量,雞精適量。步驟1: 將肉切成肉絲 步驟2: 生薑,辣椒,蔥切好備用 步驟3: 榨菜切成絲,稍微泡一會,瀝乾水分 步驟4: 鍋中加肉放入生薑炒香後,加入肉絲翻炒至變色 步驟5: 加入辣椒,放入少許生抽,老抽翻炒 步驟6: 加入榨菜絲翻炒均勻 步驟7: 放入雞精調味 步驟8: 撒些蔥花提香 步驟9: 裝盤即可