主食材:排骨1斤,生抽1勺,老抽1勺,白糖20克,土豆1個,八角1個,桂皮1節,香葉2片,鹽5克,蔥2節,生薑4片,開水適量。
配料:食用油適量。
步驟1:排骨清洗乾淨焯水備用
步驟2:熱鍋起油放入白糖,炒至融化,變色直到起沫
步驟3:放入排骨翻炒均勻,加入老抽生抽調色
步驟4:再放入八角、桂皮、香葉翻炒均勻
步驟5:加入開水末過排骨
步驟6:放入大蔥、薑片
步驟7:燜煮40分鐘
步驟8:土豆去皮切塊
步驟9:放入煮好的排骨
步驟10:加入鹽調味翻炒均勻
步驟11:燜煮5到8分鐘
步驟12:盛入碗裡
步驟13:放上蔥花即可食用