主食材:雞爪400克。
配料:六月香豆瓣醬1大勺,六月香辣椒醬1大勺,梅林番茄沙司1大勺,味達美臻品料酒1大勺,鹽少許,糖1小勺,蔥段適量,薑絲適量。
步驟1:準備好食材和調味料。
步驟2:雞爪肉墊處切一刀,剪掉趾甲,加鹽少許、糖一小勺、蔥姜,倒入味達美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣醬、六月香辣椒醬各一大勺。
步驟3:抓勻,使每個雞爪都裹上醬料,蓋上保鮮膜醃製一夜。
步驟4:雞爪連汁帶料一起入鍋,加水煮開,煮到筷子輕鬆插透雞爪
步驟5:烤盤墊錫紙,在烤架上均勻擺好雞爪,刷上煮過的湯汁。
步驟6:烤箱上下火200℃預熱,烤15~20分鐘。
步驟7:表皮乾爽緊緻,內裡軟爛多汁,再加上微辣中帶著醬香,既能下酒又可以當零食啃。