食材:絲瓜300克,雞蛋2個,小蔥2根,姜1塊,香油1勺。步驟:1. 絲瓜去皮洗淨,對半切開後斜刀切厚片,薑切片,小蔥切蔥花。2. 雞蛋磕入碗中,加入半勺鹽打散。3. 鍋中倒入適量清水,放入薑片煮沸,放入絲瓜煮3分鐘。4. 倒入蛋液,用筷子拌勻,加入蔥花、鹽1勺、香油1勺拌勻即可。