主食材：糯米粉125克，水88克，糖35克，紅豆沙70克。
配料：黑芝麻適量，清水（表面）適量。
步驟1:
準備所需食材；
步驟2:
糖中倒入開水，攪拌至糖融化；
步驟3:
糖水少量多次倒入糯米粉中，先攪拌成絮狀，再充分揉勻成“團”；
步驟4:
麵糰分成10份，每份25克左右，雙手揉圓，蓋上保鮮模備用；
步驟5:
將豆沙分成10份，揉圓備用；
步驟6:
用大拇指在麵糰中間戳一個洞，然後以洞為圓心，轉圈把四周捏均勻，直到捏成深碗狀，放入一顆豆沙，利用虎口轉動麵皮慢慢收口；
步驟7:
將揉好的麻球放入清水中滾一圈，然後取出抖掉多餘水份，放入芝麻中，滾勻沾上芝麻，再用手輕輕攥緊，讓芝麻粘的更緊；
步驟8:
鍋中倒入適量食用油，看見油紋下鍋，大概油溫70°C 左右，小火慢炸至麻球浮起，期間不斷抄底撥動麻團防止粘底；
步驟9:
用漏勺底部邊轉邊壓直至麻團膨大，長到5釐米大左右，最後轉中大火，繼續不斷滾動儘量讓每面都炸到；
步驟10:
直至麻團表面金黃，表皮變硬定型，再瀝油出鍋！
