主食材:豬裡脊肉200克,青椒1個,蛋黃1個。
配料:六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油30毫升,料酒10毫升,葡萄籽油10毫升。
步驟1:準備醃製肉的食材:豬裡脊肉 200g 蛋黃1個 六月鮮10克輕鹽原汁特級醬油10ml
步驟2:先取一個蛋黃,我用分蛋器,比較方便,是偷懶的好方法
步驟3:將組裡脊肉切成條,倒入一個蛋黃
步驟4:加入10ml 六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油
步驟5:攪拌均勻
步驟6:加入1勺澱粉
步驟7:繼續攪拌均勻,上漿醃製一晚上,記得放入冰箱冷藏
步驟8:準備食材:醃製上漿的豬裡脊肉條,青椒切絲,料酒,葡萄籽油和六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油
步驟9:鍋內倒入10ml葡萄籽油
步驟10:倒入上漿的豬裡脊肉條
步驟11:快手翻炒並倒入10ml料酒,去腥
步驟12:炒制肉質發白,倒入青椒絲
步驟13:倒入20ml六月鮮10克特級原汁醬油
步驟14:待上色之後收汁即可