配料:鹽適量,油適量,雞精適量,生抽適量,薑片若干,蒜片適量。
步驟1:山藥洗淨去皮切片。
步驟2:西蘭花處理成小朵。
步驟3:胡蘿蔔切片,紅椒切塊兒。
步驟4:鍋中燒水,水開後倒入西蘭花,加適量的鹽和油可以保持西蘭花的翠綠。
步驟5:之後再放入胡蘿蔔,紅椒和山藥,山藥下過後,焯水十來秒,即可全部將食材撈出瀝水備用。
步驟6:起鍋燒油,放入薑片,蒜片熗鍋。
步驟7:倒入西蘭花,山藥,胡蘿蔔和紅椒翻炒。
步驟8:加鹽,雞精,淋入適量生抽提鮮調味兒。
步驟9:翻炒入味兒後即可出鍋。
步驟10:喜歡吃軟爛一點的,可以在適當的延長炒制時間。