主食材:高粉200克,雞蛋35克,牛奶110克,糖35克,鹽2克,酵母3克,黃油20克。配料:肉鬆適量,杏仁片適量,塗面蛋液適量。步驟1: 將主材內除了黃油外的所有食材投入廚師機內。 步驟2: 用開二檔揉5分鐘,再加黃油揉5分鐘,出手套膜。 步驟3: 發至二倍大,並排氣 步驟4: 然後分成50克小團並搓圓 步驟5: 然後擀成牛舌狀 步驟6: 在一頭切一道口,加入肉鬆 步驟7: 然後捲起來,成牛角狀 步驟8: 然後發到二倍大 步驟9: 塗上蛋液,撒上杏仁片,放進烤箱用180度烤20分鐘