茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食,是餐桌上必備的佳餚之一。下面帶你瞭解茄汁豆腐所需食材,掌握茄汁豆腐的做法技巧,讓您輕鬆做出茄汁豆腐。
工具/材料
番茄、番茄醬、大蒜、日本豆腐、蔥、生抽、耗油、澱粉
操作方法
01首先處理食材,日本豆腐切塊。
02大蒜切末,蔥切成蔥花。
03用刀在番茄底部劃一個十字後,用開水燙一下。然後把皮剝掉。
04番茄切丁。
05生抽、耗油、澱粉放入一個小碗中加水攪勻。
06把油燒熱,豆腐裹上澱粉,炸至金黃後撈出。
07留底油,加入蒜末、蔥花,炒出香味。
08然後加入番茄丁和番茄醬翻炒。
09倒入豆腐,翻炒。
10倒入剛剛調的醬汁,煮沸。
11出鍋裝盤。