烤麵筋的醬料可以製作成香辣醬料、海鮮醬料、咖哩醬料等。將咖哩粉、咖哩油、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、香油、辣椒麵、洋蔥粉,充分攪拌均勻即可。
工具/材料:豆瓣醬、辣椒麵、咖哩粉、鮮湯、食鹽、雞精、十三香、薑末、咖哩粉、洋蔥粉
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、香辣醬料
炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱,將豆瓣醬、辣椒麵、鮮湯、雞精、十三香一起放到鍋裡,然後加兩小勺水,小火慢熬,並用鍋鏟不斷攪動,大約10分鐘即可。
2、海鮮味醬料
將耗油、海鮮醬、鮮湯、蔥油、味精、鹽、芝麻,充分攪拌均勻即可。
3、咖哩味的醬料
將咖哩粉、咖哩油、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、香油、辣椒麵、洋蔥粉,充分攪拌均勻即可。
總結:
炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱,將豆瓣醬、辣椒麵、鮮湯、雞精、十三香一起放到鍋裡,然後加兩小勺水,小火慢熬,並用鍋鏟不斷攪動,大約10分鐘即可。還可以做成海鮮味醬料、咖哩味醬料。