椰子肉的營養價值比較高，通常用椰子來煲湯喝，椰子肉可以煲椰肉排骨湯、椰肉烏雞湯、椰子青木瓜花膠湯。
工具/材料:椰子、排骨、烏雞、青木瓜、花膠、金華火腿、南杏仁
葱、姜、鹽、白胡椒粉
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、椰肉排骨湯
首先將排骨洗淨切塊，用開水焯一遍，再用冷水沖洗放涼備用，再將椰子撬開，取椰子汁和椰子肉，椰子肉切塊備用，在鍋中放入足量的水，加入薑片、排骨、椰子肉和椰子汁，開大火煮1小時，最後再加入枸杞，轉小火燉煮至排骨肉軟爛，加鹽、葱花調味裝飾即可
2、椰肉烏雞湯
先將椰子切取出椰肉，把椰肉表皮碎渣削去，切成小塊，把烏雞洗淨、切成小塊備用，再把金華火腿切成薄片，在鍋中放清水燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸，然後將椰肉放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時，最後在離火前加入鹽和白胡椒粉調味即可。
3、椰肉青木瓜花膠湯
先將青木瓜去皮洗淨切小塊，椰子去殼，取出椰子，留下椰肉切小塊，在高壓鍋里加水，放入花膠煮一下，然後放入青木瓜，再放入椰肉，高壓鍋大火上氣後轉小火煲40分鐘，最後加入適量鹽調味即可。
總結:
提示：椰子肉煲湯燉煮時間長一些會更加入味。
