蝦皮怎麼保存不變質

蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄，乾製後很薄使人感到只是一層皮。而保存蝦皮的常見方法有鹽水保存法、大蒜保存法、烘乾保存法等等。

鹽水、水、鍋、塑料袋、密封袋或罐、蝦皮、冰箱

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、鹽水保存法

將蝦皮用清水洗淨後，放入鍋中，加入適量的鹽水，等鍋內水開後，將蝦皮撈出，瀝乾水分，放入塑料袋裏密封保存即可。

2、大蒜保存法

將買回來的蝦皮平攤，放通風處風乾，然後放入密封袋或密封瓶裏，放入幾瓣去皮的大蒜，並封好袋或瓶口，將袋子或瓶子，放在陰涼通風的地方保存即可。

3、烘乾保存法

將蝦皮洗淨，去掉沙子和蛋白質分解物，然後把蝦皮在鍋裏小火徹底焙乾，再分裝放到冰箱中保存即可。

總結:

蝦皮的保存方法，如上所述，但不論使用上述那種方法，都應將蝦皮密封好。