巴沙魚有刺嗎的答案是：有
巴沙魚是我們經常能在日常生活中見到的一種魚，在市場上就比較常見，它們屬於淡水魚的一種。魚類的體內一般都有魚刺這個構造，魚刺指的就是魚類的肌間骨，具有非常重大的意義，對於魚類來説是不可缺少的，跟一些動物的骨頭作用類似。若是魚類缺失了魚刺，就像動物失去了骨頭一樣，是無法自由活動的。巴沙魚作為魚類的一種，它們的體內也是有刺的。若是可以買到一條整魚，在處理時就可以觀察到它們的魚刺。
其實，魚類基本都是有刺的，只不過魚刺的數量多少不同而已。有些魚的刺非常多，除了主要的一排大刺之外，還密密麻麻分佈了很多小刺。比如很多淡水魚的刺就比較多，鯉魚、鯽魚、草魚等，都屬於這種情況，小刺非常多，而且分佈十分不規則。而有些魚則正好相反，它們體內的刺非常少，主要就是一些排列規則的大刺，小刺基本是沒有的。雖然巴沙魚也屬於淡水魚的一種，不過它們的魚刺卻是比較少的。
巴沙魚的刺比較少，所以在處理時是比較方便的。而且，巴沙魚的肉質比較細嫩，口感也不錯，所以比較適合作為食材。另外，在市場上除了可以買到整個的巴沙魚之外，還能買到一些巴沙魚片，這些魚片一般也都是沒有刺的。
不建議生吃。
巴沙魚是屬於一種淡水魚類，相對深海魚類來説其中可能會含有較多的細菌、寄生蟲等，直接生吃的話會影響到人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌羣的平衡，並使人體出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
而且巴沙魚魚肉本身的土腥味也比較重，所以一般來説巴沙魚是不建議生吃的，以免食用後對身體健康造成不利的影響。
1.冷凍巴沙魚放在常温下自然解凍。
2.把盤子裏解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，醃製5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
1.魚切片。
2.加料酒，鹽，姜，葱，醃十分鐘左右。
3.盤子裏放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺着姜和葱，不用太多。然後放鍋裏蒸。
4.把魚上面發黃的葱和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。
5.鍋裏放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。
6.放點葱末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。
