主食材：豬肉餡100克 胡蘿蔔80克 白菜150克 麪粉100克 。
配料：食鹽1茶匙生抽10毫升香油適量葱白2根水少許。
步驟1:豬肉餡放入碗中，加入1/2茶匙鹽和生抽攪拌均勻
葱白洗淨切碎末，肉餡中放入葱末，攪拌均勻
白菜洗淨切碎，用少許鹽抓勻，靜置5分鐘後將大白菜的水分擠出；肉餡中放入白菜碎，淋入香油拌勻製成白菜肉餡
胡蘿蔔洗淨切成絲，放入食物攪拌機中，加少許清水，攪打成末
用篩子或紗布過濾出汁液備用
麪粉放入大碗中，慢慢加入胡蘿蔔汁
揉成光滑的麪糰，將麪糰分成若干個小劑子後擀成餃子皮
加入肉餡包成小餃子；鍋中燒沸水，放入小餃子煮熟透後撈出即可
