主食材:米粉適量,河粉適量。配料:鮮蝦適量,胡椒粉適量,糖和鹽適量,五香粉適量,五花肉片適量,葱蒜適量,青菜適量,料酒適量,雞蛋適量,澱粉適量,生抽適量,魚露適量。步驟1: 河粉加入生抽炒透撈出擺盤。 步驟2: 高温熱油把米粉炸至蓬鬆撈出擺在河粉上。 步驟3: 爆香五花肉片,炒香蒜沫,調味後加入開水。 步驟4: 加入青菜,鮮蝦,澱粉勾芡至濃稠。 步驟5: 湯汁淋在米粉上,讓米粉充分吸收湯汁。