主食材：蓮藕1/2個，腐竹（水發）70克。
配料：芹菜1/2棵，鹽適量，料酒10毫升，木耳(水發)適量，葱白10克，姜10克，蒜2瓣，調和油12毫升，八角1瓣，花椒10顆，雞粉1克。
步驟1:
蓮藕洗淨削去皮，切成片後用冷水洗淨表面澱粉，焯熟。
步驟2:
葱薑蒜切成粒。
步驟3:
腐竹提前浸泡，然後將寬的該刀切細一點，燒開水（水裏加入料酒）將腐竹焯熟。
步驟4:
芹菜洗淨切成片。
步驟5:
焯熟的蓮藕用冷水沖涼備用。
步驟6:
木耳提前浸泡好，撕成小朵。
步驟7:
起鍋，加入油和花椒及八角小火煸香後撈出。
步驟8:
加入芹菜翻炒至均勻裹上油。
步驟9:
加入腐絲翻炒一分鐘。
步驟10:
加入葱薑蒜炒香。
步驟11:
加入藕片、木耳、鹽、雞粉和少許水（稀釋調料）翻炒勻既可。
步驟12:
炒好的菜。
步驟13:
裝盤的菜。
