主食材：牛腩100克，番茄1個，洋葱1/4個，胡蘿蔔半根。
配料：姜6片，蒜頭2瓣，呷哺呷哺番茄火鍋底料60克。
步驟1:
稱取60克番茄火鍋底料。
步驟2:
牛腩洗淨，用清水浸泡半小時以上，目的泡去血水，減少腥羶味。
步驟3:
洋葱和胡蘿蔔都切大塊，胡蘿蔔去不去皮都可以。
步驟4:
生薑切6片，蒜頭去皮切薄片。
步驟5:
番茄用開水燙個1~2分鐘去皮，切大塊。
步驟6:
牛腩飛水：冷水下鍋，加3片姜，煮開後再煮1分鐘左右。有小葱也可加2根小葱，我晚上做的，沒有小葱又懶得出門就沒放。
步驟7:
牛腩用温水洗去浮沫。
步驟8:
牛腩放高壓鍋里加足量熱水，剩下的薑片和全部的蒜片，蓋好密封蓋，大火煮到上汽，開始計時，15分鐘後關火放氣。
步驟9:
牛腩連湯倒入湯鍋，煮沸後下洋葱、胡蘿蔔、番茄，加蓋再次煮開。番茄也可事先用少許油炒一下，炒到出沙，味道更好。
步驟10:
加入60克番茄火鍋底料，繼續煮到湯汁濃稠。
步驟11:
番茄味道濃郁、牛肉軟爛，配上白米飯，可以吃一大碗！
步驟12:
呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 滿足你挑剔的味蕾
