蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎，菊科多年生草本植物，同時它也是種食材，有多種吃法，比如蒲公英豬肝湯、蒜泥蒲公英、蒲公英炒雞蛋、蒲公英拌黃瓜等。
工具/材料:蒲公英、豬肝、枸杞、葱、姜、生抽、料酒、澱粉、鹽、香油、蒜、雞精
雞蛋、五香粉、糖、芝麻香辣油、香油、醋
步驟 （共4步）
按步驟閲讀：
1、蒲公英豬肝湯
新鮮蒲公英去除根部和老葉，把嫩葉和花莖放入水中清洗乾淨，然後撈出瀝乾水分後切段備用，枸杞用清水泡軟後撈出、葱切成葱花、姜切成薑絲備用，豬肝去筋膜後用刀切成薄片，放入水中浸泡上半個小時，然後用清水沖洗掉血水和粘液，然後撈出瀝乾水分放入碗中，調入生抽、料酒和澱粉拌勻醃製10分鐘，湯鍋中加入適量飲用水大火燒開，水開後下入蒲公英略煮片刻，下入醃好的豬肝、葱花和薑絲，大火煮沸後調入適量鹽和香油調味，撒入泡軟的枸杞，再次大火煮沸即可。
2、蒜泥蒲公英
新鮮蒲公英揀去雜物，清洗乾淨，鍋中放水燒開，放入蒲公英焯水1分鐘，撈出過涼水瀝乾，蒲公英切碎，蒜切末，鍋中放油，放入蒜末爆香，下入蒲公英翻炒均勻，加入適量鹽、料酒、雞精調味即可。
3、蒲公英炒雞蛋
蒲公英洗淨待用，剁碎，雞蛋打入碗中打散調均勻，剁碎的蒲公英放入盛有雞蛋的碗中，加入食鹽，五香粉，香葱，鍋燒熱，加花生油，油温八九成熱，加葱爆香，倒入調好的雞蛋液快速翻炒幾下即可。
4、蒲公英拌黃瓜
蒲公英去掉根蒂，用鹼水或者植物洗滌劑徹底清洗乾淨備用，然後把蒲公英切成寸段、黃瓜切成寸細條，放入蒜末，放入生抽、糖、雞精、鹽、芝麻香辣油、香油、醋，攪拌均勻即可。
總結:
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎，菊科多年生草本植物，同時它也是種食材，有多種吃法，比如蒲公英豬肝湯、蒜泥蒲公英、蒲公英炒雞蛋、蒲公英拌黃瓜等。需要注意的是蒲公英一次不宜吃太多。
