風乾肉，是非常有特色的一種常見於西藏和內蒙古西北地區的食品，肉類經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特。風乾肉可製作成茭白風乾肉炒荷蘭豆、哈薩克土豆片、芹菜風乾肉炒花菜、蘆筍炒風乾肉。
工具/材料:風乾肉、茭白、荷蘭豆、食用油、生抽、鹽、雞精、清水、土豆、芹菜、菜花
蘆筍
步驟 （共4步）
按步驟閲讀：
1、茭白風乾肉炒荷蘭豆
茭白、風乾肉切片，荷蘭豆清洗乾淨焯水，備用，燒鍋倒油燒熱，下入切成片的風乾肉翻炒，接着，加入切成片的茭白翻炒，然後，加適量的水，翻炒至茭白斷生，最後，加入荷蘭豆，加入生抽、鹽、雞精調味出鍋。
2、哈薩克土豆片
土豆、風乾肉切片備用，鍋中放油，燒熱後，將風乾肉放入油中煸炒，放入土豆片，炒到油都滲入土豆片，放入一小碗清水，大火燒開，轉小火燉至土豆片酥爛，大火收汁，放入鹽、雞精即可出鍋。
3、芹菜風乾肉炒花菜
芹菜洗淨切段，菜花洗淨掰成小朵，燒鍋倒油燒熱，風乾肉切片備用。下入切好的風乾肉翻炒，加入菜花翻炒，加入芹菜翻炒，放適量鹽，生抽，雞精調味即可。
4、蘆筍炒風乾肉
蘆筍清洗切段，風乾肉切片，蘆筍焯水備用。燒鍋倒油燒熱，下入切好的風乾肉翻炒，加入蘆筍段，翻炒，加入適量鹽，雞精調味即可。
總結:
風乾肉可以做成茭白風乾肉炒荷蘭豆、哈薩克土豆片、芹菜風乾肉炒花菜、蘆筍炒風乾肉，注意：風乾肉不能存放於陰潮的地方，所以不建議冰箱保鮮保存，如果想長期保存的話，可以密封后置於速凍層凍上，吃的時候拿出來放在微波爐裏解凍，口感可以最大程度保留。
